So uralt die Rezepturen sind, so modern sind unsere technischen Einrichtungen. Wir legen nicht nur Wert auf einen hohen Standard bei den Produktionsprozessen, sondern investierten auch in modernste Transport- und Lagertechnik. Seit dem Jahr 2008 wurde in Steingaden ein Käsereifelager mit einer Kapazität von etwa 200.000 Laib Schnitt- und Hartkäse geschaffen.

Unsere Berg-Sennerei auf einen Blick:

• Milchlieferanten: über 500 Heumilchbergbauern (davon etwa 120 Bio-Heumilchbergbauern).
• Verarbeitete Jahresmilchmenge: ca. 50 Mio. kg Bergbauern-Heumilch (davon ca. 15 Mio. kg Bio-Bergbauern-Heumilch).
• Heumilch-Produkte: Hart-, Schnitt- und Weichkäse in Bergbauern-Heumilch-Qualität.